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凉拌皮蛋
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痛苦panic

皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
盐 适量
老陈醋 2汤匙
生抽 2汤匙
白糖 1汤匙
香油 适量
香菜 1根
洋葱 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料。
  • 步骤 2/6
    皮蛋去皮，用棉线割成块。
  • 步骤 3/6
    摆入盘中。
  • 步骤 4/6
    碗里放2汤匙老陈醋，1汤匙白糖，2汤匙生抽，1克盐，几滴香油。
  • 步骤 5/6
    放入香菜碎，洋葱碎，姜末拌匀。
  • 步骤 6/6
    均匀的浇在皮蛋上即可。
小贴士

皮蛋用棉线割比用刀切更能保持形状完整。

发布于 2022-04-12
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