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夏季小菜麻酱拌豇豆
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染指的悲伤昆琦

　豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

时间:10分钟内
食材
豇豆 200g
蒜 3粒
麻酱 20g
盐 2g
醋 5ml
香油 适量
味精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豇豆洗净，切成大段。
  • 步骤 2/6
    把蒜剁碎备用。
  • 步骤 3/6
    锅中加水，烧开下入豇豆煮至2分钟。
  • 步骤 4/6
    直接捞入冷水中。
  • 步骤 5/6
    麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 6/6
    豇豆控干水分，加入蒜碎，浇入料汁即可。
小贴士

豇豆焯水时要多煮一会儿。焯好水要直接捞入冷水中，这样会保持豇豆的脆感。

发布于 2024-11-26
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