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马斯卡彭派
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大叔的可爱女朋友

没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。 加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。

食材
低筋面粉 200g
玉米淀粉 25g
泡打粉 5g
鸡蛋 3个
马斯卡彭 150g
鲜奶油 150ml
牛奶 120ml
黄油 180g
盐 2g
白糖 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
  • 步骤 3/6
    将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
  • 步骤 4/6
    再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
  • 步骤 5/6
    蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
  • 步骤 6/6
    放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。
小贴士

1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。

发布于 2022-11-02
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