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可可玛芬(马斯卡彭Topping）
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钊运晟践

这个可可玛芬很好吃 至于topping完全是为了消耗做提拉米苏剩下的马斯卡彭

方子很简单怎么做都不会失败 用底直径5厘米的纸杯大约能做6-8个

蛋糕糊不要像我这么贪心放这么满嗷 考高了不好裱花啦

食材
黄油 60g
糖粉 80g
鸡蛋 1个
牛奶 80ml
可可粉 10g
低粉 85g
泡打粉 3-4g
马斯卡彭 70g
淡奶油 90ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化，手动打顺滑
  • 步骤 2/9
    加入80g糖粉，继续搅打到颜色变浅，体积蓬发
  • 步骤 3/9
    分次加入全蛋液，每次搅打均匀再加入下一次
  • 步骤 4/9
    加入80ml牛奶
  • 步骤 5/9
    筛入可可粉、低粉、泡打粉，翻拌均匀至光滑无颗粒，烤箱预热185度
  • 步骤 6/9
    倒入或用裱花袋挤入纸杯约6、7分满，烤箱中层，180度，上下火烤约25分钟左右
  • 步骤 7/9
    马斯卡彭加淡奶油和糖粉一起打发到硬挺可裱花的状态
  • 步骤 8/9
    马芬出炉开始裱花
  • 步骤 9/9
    再放一张裱花小残手的成果
发布于 2019-02-23
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