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香菇脆炒扁豆丝
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foreign温柔

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

时间:10分钟内
食材
香菇 5朵
扁豆 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
青椒 2个
胡萝卜 1根
姜 适量
干红辣椒 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    扁豆切丝
  • 步骤 2/16
    香菇切片
  • 步骤 3/16
    胡萝卜切丝
  • 步骤 4/16
    青椒切丝
  • 步骤 5/16
    姜切片，干辣椒剪断
  • 步骤 6/16
    将扁豆丝焯水备用
  • 步骤 7/16
    热锅倒油，放入姜片炒香
  • 步骤 8/16
    放入青椒，翻炒
  • 步骤 9/16
    放入干辣椒段，翻炒
  • 步骤 10/16
    倒入红萝卜丝，炒匀
  • 步骤 11/16
    倒入香菇，炒匀
  • 步骤 12/16
    倒入扁豆丝，炒匀
  • 步骤 13/16
    滴入少量生抽，炒匀
  • 步骤 14/16
    放入盐
  • 步骤 15/16
    放入糖
  • 步骤 16/16
    放入鸡精，翻炒均匀出锅即可
小贴士

扁豆丝先焯水易熟，且色泽鲜艳。

发布于 2023-06-13
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