Name: 菠菜大馅饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 菠菜 500g; 面粉 500g; 鸡蛋 250g; 油 适量; 盐 适量; 十三香 适量; 花椒粉 适量; 香油 适量; 蚝油 适量; 泡椒 适量; 大蒜 适量

菠菜大馅饼

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菠菜（又称田菜）（学名：Spinacia oleracea L.）属藜科，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培

食材

菠菜 500g

面粉 500g

鸡蛋 250g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/24

菠菜洗净控水
步骤 2/24

面粉里倒进开水
步骤 3/24

和成絮状
步骤 4/24

和好面放在一边醒一下
步骤 5/24

鸡蛋打四个
步骤 6/24

放花椒粉，十三香，香油
步骤 7/24

加温水搅拌
步骤 8/24

菠菜剁开
步骤 9/24

剁碎后放到盆中
步骤 10/24

锅里放油下鸡蛋
步骤 11/24

滑熟放凉
步骤 12/24

菠菜里加泡椒和大蒜
步骤 13/24

把晾凉的鸡蛋放在菠菜盆里
步骤 14/24

加盐
步骤 15/24

放十三香
步骤 16/24

放花椒粉
步骤 17/24

放耗油
步骤 18/24

拌匀
步骤 19/24

面醒好后切出一块来擀开
步骤 20/24

放上菠菜馅
步骤 21/24

包成大包子，然后用手按到和家里电饼铛锅里的大小就可以了
步骤 22/24

按好的饼放在刷了油的电饼铛里
步骤 23/24

两面烙熟
步骤 24/24

就可以出锅了

小贴士

又在电饼铛里的时候稍稍多一点，用手按饼的时候要轻一些不要太用力

发布于 2022-11-03

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