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苋菜小馅饼
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曼雪杀戮横行

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。秋天天气干燥，多吃苋菜可有效预防便秘。上次做的苋菜肉饼，味道很好，于是便又烙了苋菜小馅饼，早餐吃非常不错。做法也很简单，早餐吃这个一点也不麻烦。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
苋菜 100g
猪肉末 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
花椒油 适量
香油 适量
大葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入2克盐，加入110克温水，10克油揉成光滑面团，醒15分钟
  • 步骤 2/12
    苋菜洗净，切碎
  • 步骤 3/12
    大葱切末
  • 步骤 4/12
    猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀
  • 步骤 5/12
    最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可，馅料完成
  • 步骤 6/12
    将饧好的面，搓成长条，切分成等大的剂子，搓圆
  • 步骤 7/12
    擀成圆皮
  • 步骤 8/12
    放上馅料
  • 步骤 9/12
    包成小包子
  • 步骤 10/12
    将褶面朝下，按扁，成小饼
  • 步骤 11/12
    电饼铛双面预热，将小饼放入，有褶的一面朝下
  • 步骤 12/12
    煎至两面金黄即可
小贴士

1.拌馅时一定朝一个方向拌匀，使肉馅上劲；

2.烙小馅饼是为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可。

发布于 2023-09-20
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