jxcaipu logo
芹菜烧豆泡
8173 热度 125 收藏
二宫小佩奇

豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。

时间:10分钟内
食材
油豆泡 200g
小西芹 100g
红 1个
香菇 3个
黄彩椒 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
胡椒粉 适量
柱候酱 1勺
生抽 少许
蚝油 少许
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。芹菜洗净切小段 红黄彩椒切菱形状 油豆泡对切成两半 葱切末 生姜切丝
  • 步骤 2/7
    起油锅。用少许热油爆香煸炒芹菜 红黄椒 稍微断生后盛出
  • 步骤 3/7
    再起油锅将葱姜爆香后
  • 步骤 4/7
    放入香菇
  • 步骤 5/7
    油豆泡快速翻炒 加入生抽 蚝油 柱侯酱 炒匀
  • 步骤 6/7
    柱侯酱
  • 步骤 7/7
    加入先前炒好的芹菜 红黄椒 迅速拌匀 加入盐 少许鸡精 胡椒调味即可
小贴士

如果没有柱候酱可以用黄豆酱代替。

发布于 2024-10-10
288
相关菜谱
写评论