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腊味煲仔饭
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Suodl

又到了腊味飘香的好时节，这个时候不仅是做腊味的好时候，也是腊味最好吃的时候。最近几天，俺家的阳台上又被腊味占去了不小的部分，有腊肠腊排骨还有腊猪蹄，再过几天老家的各种腊味也会陆续到达，哈哈，看来这冬天也是长膘的好时候呀。每次看到腊肠腊肉的就想取下一点儿煮了吃，这不，一到周末我就开始折腾了，这次我用腊肉和腊肠来焖一锅煲仔饭，保证香香的让你吃了停不住口，新年的餐桌上来一盆这个主食，绝对会受人欢迎喔

时间:10-30分钟
食材
仔米 200g
腊肉 50g
腊肠 100g
菠菜 50g
色拉油 10ml
生抽 20ml
葱花 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    仔米淘洗干净放入砂锅中，加入没过米一指的清水
  • 步骤 2/8
    大火煮开后加和少许色拉油快速拌匀并转小火
  • 步骤 3/8
    等汤快收干时加入腊肉和腊肠
  • 步骤 4/8
    加盖用小火继续焖
  • 步骤 5/8
    利用这个空档将菠菜焯一下水然后过凉水捞出备用
  • 步骤 6/8
    用生抽和葱花调完汁
  • 步骤 7/8
    等米饭焖干后淋入酱汁
  • 步骤 8/8
    加入焯好的菠菜拦匀即可
小贴士

1、煲仔饭一定要用小火慢焖，这样才不会糊锅

2、酱汁可以随自己的喜欢来调制

3、吃的时候拌匀即可

发布于 2022-05-29
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