Name: 三丝炒米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 米粉 500g; 鸡蛋 2个; 红罗卜 100g; 白菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 蒜 2片; 葱 2根

三丝炒米粉

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这算是一道懒人美食吧！周末的中午，懒得出去买菜做饭，在家煮个稀饭，炒个粉面之类的，中午不失营养的一餐就做好了。我用的是我们这里的特产米面，像米粉一类，但却不是米粉，口感要比米粉有嚼劲！其实一通百通，炒面粉粉都一个原理的！

食材

米粉 500g

鸡蛋 2个

红罗卜 100g

白菜 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

先将米粉用凉水泡透后捞起备用（约需泡半小时）。
步骤 2/6

将红萝卜、白菜切成丝，喜欢吃火腿肠的可以加火腿肠一起切成丝，鸡蛋搅伴好，蒜头拍好。
步骤 3/6

炒锅加入适量油，将红萝卜、白菜丝倒入炒稍软，加少许盐炒匀上碟待用。鸡蛋炒熟待用。
步骤 4/6

炒锅加入油，爆香蒜米后加入米粉不停的翻炒，加入盐、酱油调味，炒至干水熟透即可。
步骤 5/6

加入炒好的菜丝、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
步骤 6/6

将翻炒好的米粉装盘上碟。

小贴士

1.注意要将米粉泡透，即软透为宜。

2.炒粉的过程中需用筷子不断的将团成一团的粉弄开，以免成团。

发布于 2025-01-28

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