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翡翠白菜卷
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阙那壹刻妖娆

白菜真的是个好东西啊,水分多,味道好,配上一点点肉末香菇木耳,很棒啊!

食材
白菜 300g
肉末 200g
香菇 适量
木耳 适量
适量
料酒 适量
香葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜,取完整的整片叶子,洗净,焯水,备用,按照食用人数决定菜叶数量
  • 步骤 2/8
    准备肉末,放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
  • 步骤 3/8
    香菇适量,洗净,切碎,备用
  • 步骤 4/8
    木耳适量,洗净,切碎,备用
  • 步骤 5/8
    将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中,拌匀
  • 步骤 6/8
    将焯水待用的白菜也平铺,在菜叶中铺上适量的肉末,否则不易蒸熟
  • 步骤 7/8
    将铺好肉末的白菜叶卷起,放入盘中
  • 步骤 8/8
    大火蒸熟,勾芡,撒上适量葱花儿或者枸杞,即可上桌
小贴士

白菜的根子比较厚实会不太好卷,可以适当削去一些。肉末不要放的太多,否则蒸制的时候很难蒸熟。

整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜

发布于 2024-01-07
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