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葡萄干麻糬软欧
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迪掩露酚途

这个面包其实有两种吃法，因为有了夹馅，吃到中间有点甜，比直接啃没馅的面包要好吃。但是最后可以在表面抹一层沙拉酱，然后放些生菜在上面，哇，那个口感真是棒极了，味道很有层次，先吃到的是无味的外围，但是因了有了沙拉酱和生菜的搭配，味道不会单调，然后吃到中间，有麻糬馅和葡萄干，一下子就有强烈冲击的感觉，最后一口把面包塞完，就会有一种特别好吃的感觉。连儿子也连声夸赞，说妈妈做的面包真好吃！所以强烈推荐！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
糖 35g
盐 3g
水 160g
干酵母 4g
黄油 25g
糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
芒果汁 120g
糖粉 30g
黄油块 10g
葡萄干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米粉、玉米淀粉、糖、芒果汁混合。
  • 步骤 2/12
    搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 3/12
    用微波炉加热2分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟，直到面糊内部也熟透，晾到不烫手时，加入黄油揉光滑。
  • 步骤 4/12
    将面包的配料，除黄油外全部放入搅拌缸中，和成面团。
  • 步骤 5/12
    面粉成团后，加入黄油揉至光滑。
  • 步骤 6/12
    将面团分成三份，滚圆后静置15分钟。
  • 步骤 7/12
    取一个面团，排气后擀成牛舌状。
  • 步骤 8/12
    将麻糬馅也分成三份，擀开后放在面皮上，最上面撒些葡萄干。
  • 步骤 9/12
    将面团左右捏合住，整形成长条状，放在法棍模上。
  • 步骤 10/12
    面团发酵40分钟，在表面筛上一些高粉，割些斜口，烤箱预热好后，180度烘烤25分钟。
  • 步骤 11/12
    成品。
  • 步骤 12/12
    切开。
小贴士

1. 搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。

2. 麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。

3. 如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。

4. 葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。

5. 想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。

发布于 2023-12-30
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