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蚝油四丁
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染墨丶若流云运鹏

十天前做的菜了，这几天一直忙着搞凉菜，这个菜就放在一边没空上传，食材都是冰箱里现有的，凑在一起炒个菜，还别说挺下饭，用勺子挖着吃最过瘾了！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
胡萝卜 1根
火腿肠 2根
土豆 2个
油 适量
盐 少许
蚝油 2勺
味极鲜酱油 1勺
调味汁 1勺
白糖 少许
胡椒粉 少许
水 适量
玉米淀粉 少许
姜末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原料；
  • 步骤 2/13
    胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁，火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁；
  • 步骤 3/13
    生姜去皮切末；
  • 步骤 4/13
    小碗中放入蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，调味汁，适量清水搅匀成碗汁备用；
  • 步骤 5/13
    炒锅放油小火下入姜末炒香；
  • 步骤 6/13
    中火下入胡萝卜丁煸炒；
  • 步骤 7/13
    下入土豆丁煸炒；
  • 步骤 8/13
    土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒；
  • 步骤 9/13
    杏鲍菇断生后下入火腿丁；
  • 步骤 10/13
    炒匀后放入调好的味汁；
  • 步骤 11/13
    菜入味后放入水淀粉勾芡；
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀；
  • 步骤 13/13
    盛入碗中即可享用了！
小贴士

1.蔬菜可以选择自家有的，不拘泥这几样，喜欢吃的都可以放一起炒；

2.次菜勾薄芡，也可以不勾芡，看自己喜欢。

发布于 2023-01-02
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