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蚝油四丁
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清秀

又是一道简单可口的菜，有时候想吃很多种菜，但是买多了又吃不了，碰到这种情况的时候可以参考这个菜呀，每样买一点，把它们混合到一起，做成大杂烩，不过这个大杂烩的卖相可还不错哦。

时间:10分钟内
食材
去壳笋 100g
青豆 80g
鲜香菇 60g
火腿 100g
海天上等蚝油 2茶匙
天赐良谷芝麻香油 1/2茶匙
葱花 3克
盐 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    青豆洗净沥干，如果是放在冰箱里的冷冻青豆的话，先放到微波炉里面解冻后再洗一下； 春笋切成方丁，入加有少许盐的沸水中煮大约1分钟捞出用凉水冲净沥干； 火腿切成丁； 鲜香菇洗净沥干切成丁备用。
  • 步骤 2/3
    锅入油，先小火爆香葱花，然后倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2-3分钟。
  • 步骤 3/3
    等炒得大概差不多熟了之后，就可以放调料了，放入盐和上等蚝油以及芝麻香油，再炒匀就可以了。
小贴士

蚝油是增鲜的，这道菜本身比较清淡，如果放点蚝油的话鲜味倍增，很爽口，不过千万不要加太多哈。

这个季节确实不是吃笋的时候，不过也可以和大家分享一下，留着以后备用。其实也可以把笋换成这个季节里有的而且自己也想吃的东西。

发布于 2019-11-21
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