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茶油老鸭
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飞的云南美女彭湰

老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。

时间:1-2小时
食材
老鸭 800g
茶油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    老鸭半个，
  • 步骤 2/12
    斩件，
  • 步骤 3/12
    过开水，
  • 步骤 4/12
    冲冷水，
  • 步骤 5/12
    沥水，
  • 步骤 6/12
    备茶油。
  • 步骤 7/12
    油烧热倒进茶油烧开，
  • 步骤 8/12
    放进鸭肉炒匀，
  • 步骤 9/12
    加点盐入味。
  • 步骤 10/12
    装碗里，
  • 步骤 11/12
    放进锅里隔水蒸，
  • 步骤 12/12
    调至鸡鸭档即可。
小贴士

老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。

发布于 2024-09-07
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