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水煮肉片
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皓月storm

下雨了,天有点冷,想吃点热热的菜,吃完之后浑身暖暖的,天一冷就想吃肉,搭配红红的辣椒,想一想身上都热热的。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500克
圆白菜 400克
盐 适量
鸡精 1茶勺
花椒粉 1/2茶勺
红烧酱油 适量
干红椒 适量
红油豆瓣酱 2勺
蒜 3瓣
青蒜苔 2根
麻椒粒 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    里脊肉切薄片,越薄越好。
  • 步骤 2/15
    切好的肉片,放碗里加花椒粉、淀粉、盐、鸡精、植物油用手抓匀,静止十五分钟。
  • 步骤 3/15
    圆白菜用手撒片,洗净。
  • 步骤 4/15
    青蒜苔切小粒,蒜切末。
  • 步骤 5/15
    锅里油烧热,放麻椒粒炒香,在放干红椒炸香,捞出控油。
  • 步骤 6/15
    捞出干红椒后,放圆白菜翻炒,加盐、花椒粉、红烧酱油调味。
  • 步骤 7/15
    炒熟的圆白菜放容器里
  • 步骤 8/15
    炒锅重新放油,油热放豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 步骤 9/15
    添入适量清水,加花椒粉、红烧酱油、盐、鸡精调味。
  • 步骤 10/15
    烧开后滑入肉片,煮至肉片变色,熟了即可。
  • 步骤 11/15
    煮好的肉片倒入圆白菜上
  • 步骤 12/15
    炸好的麻椒粒和干红椒用刀剁碎
  • 步骤 13/15
    把青蒜苔粒、蒜末、剁碎的麻椒和红椒放到肉片上。
  • 步骤 14/15
    炒锅放油,油烧到八分热。
  • 步骤 15/15
    烧好的热油浇到调料上即可
小贴士

无

发布于 2024-09-13
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