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香茅烤鸡
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爱发呆

我们家格格不太爱吃鸡,除了唐杨炸鸡跟肯德基之外,当然像肯德基之类的产品,能不吃就不吃啦。

老友家自己种的香茅,拔了几根回来做烤鸡,

没想到格格超级爱吃,吃完了抹抹嘴问我下一次再做来给她吃好不好。怎么会不好呢,只要你爱吃,我就爱做不是吗?。。。

食材
三黄鸡 1只
4茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
红葱头 5个
香茅 4条
柠檬 1/2个
蒜头 2茶匙
大葱 5段
1小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香茅拍裂切段
  • 步骤 2/5
    柠檬切片、红葱头、蒜头切碎,大葱切段,姜切片。
  • 步骤 3/5
    鸡清洗干净,沥干水,把盐均匀的抹在鸡身以及鸡的肚子里面。胡椒碎也均匀的抹上,然后按摩一会。 其它的香茅之类的一部分塞进鸡肚子里,一部分盖在鸡身体上,用保鲜膜包住,入冰箱腌渍一晚。
  • 步骤 4/5
    第二天取出,拍掉鸡身上的腌料,然后均匀的涂上一层酱油。
  • 步骤 5/5
    放入预热好的烤箱中,210度烤至上色,大约25~30分钟左右。 再取出,将鸡翻身,再刷一层酱油,续烤30分钟。时间视鸡的大小要酌情延长或者减少。 以上两步烤的途中,也都要取出,刷一层薄薄的花生油。
小贴士

1:鸡要腌制过夜,这样才能更加好的入味

2:烤的时候表面图酱油,会让上色更加漂亮

发布于 2023-04-20
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