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菠萝八宝饭
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潮淤男弦仍

非常具有热带风情的一道菜

时间:10-30分钟
食材
大米 250g
淡椰浆 500ml
菠萝 20g
花生腰果 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    寻觅了两天，终于在菜市场一个非常隐秘的角落发现一堆青逼逼的菠萝 2.5元/斤
  • 步骤 2/9
    先把米洗干净，倒入椰浆，预计分量要把饭煮得稍硬， 放电饭锅正常煮饭煮熟后，先不要打开盖子，让饭在锅里焖得干身一点 然后舀出饭，淡淡的椰香饭让人食指大动 放阴凉处晾干水分
  • 步骤 3/9
    把菠萝去头，对半切开，用刀切小方块，再沿着皮切下去撬起果肉 准备好盐开水，泡完果肉后冲洗挖空的菠萝壳 这次买的青菠萝捂熟后居然很清甜
  • 步骤 4/9
    八宝的材料随意，我是看冰箱有什么就放什么，全部切粒 菠萝、章鱼、玉米、猪颈肉（用蚝油腌制）、香菇、洋葱、葱花
  • 步骤 5/9
    放锅内炒香，洋葱要先放，爆香出水后才有甜度，再放其它材料， 菠萝肉出水很多，所以最后放进去炒，收汁 炒到干爽为止
  • 步骤 6/9
    热锅，放油，把拌了少许油的椰香饭和配料小火慢炒 主要是把两者的味道融合
  • 步骤 7/9
    最后，用料理机制作坚果类粉末，撒上饭面
  • 步骤 8/9
    噔噔噔噔，三人餐完成
  • 步骤 9/9
    吃个精光
小贴士

比较费时，但成功率高

发布于 2023-09-25
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