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菠萝八宝饭
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寻波剪剪清风

菠萝八宝饭，又叫凤梨饭。营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观，软糯香甜，寓意团圆美满，很受大家喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 1个
糯米 200克
油 适量
红提干 15克
枸杞 3克
红枣 6个
蓝莓干 10克
果脯丁 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米浸泡6小时
  • 步骤 2/9
    将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟
  • 步骤 3/9
    红提子、蓝莓用温水泡开
  • 步骤 4/9
    红枣、枸杞用温水泡开
  • 步骤 5/9
    各种果干切碎，
  • 步骤 6/9
    将新鲜菠萝竖着1/3处切开
  • 步骤 7/9
    用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁
  • 步骤 8/9
    将菠萝丁浸入盐水浸泡
  • 步骤 9/9
    将菠萝头削去，外皮削掉做容器（（怕麻烦的可以省略这部，做到上一步就可以了）
小贴士

1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。

2.干果可依据自己的喜好搭配。

3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下

发布于 2018-09-04
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