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芽菜烧鸭血
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Xerm-

这道芽菜烧鸭血借鉴了毛血旺的用料，只不过没有使用辣椒、花椒等调味料，没有毛血旺那么爽辣刺激，我的这款属于清淡口感的菜肴，这是家人第一次食用我制作的鸭血，还不错，都能接受，以后我还会继续改良，争取口感、食材都更丰富美味。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 100g
鸭血 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血洗净切片。
  • 步骤 2/6
    黄豆芽去根摘洗干净控水。
  • 步骤 3/6
    起油锅大火翻炒黄豆芽。
  • 步骤 4/6
    将鸭血码放在黄豆芽上。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，大火烧3分钟，利用黄豆芽的水分炖煮鸭血。
  • 步骤 6/6
    收干汤汁，加生抽、盐调味即可。
小贴士

1、黄豆芽掐去根部，洗净控水。

2、盖上锅盖，大火烧3分钟，利用黄豆芽的水分炖煮鸭血，省去加水，使鸭血更滑嫩。

3、可以酌情多放油炒制这道菜。

发布于 2022-11-08
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