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鲍汁菊花茭白
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邪殇sensation

这道菜是我自己的创意菜，灵感来自菊花茄子，茭白是我们这里最常见的蔬菜，因为口感鲜嫩美味一直深受人们的喜爱，切好的茭白形似菊花做好之后有眼前一亮的感觉，我用鲍鱼汁调的味更加入味鲜美。

时间:10分钟内
食材
茭白 260g
橄榄油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 适量
白糖 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把茭白去壳，修去根部的老皮
  • 步骤 2/8
    先切段再横竖切
  • 步骤 3/8
    全部切好
  • 步骤 4/8
    调料汁，碗中加入30毫升鲍鱼汁和120毫升清水调和
  • 步骤 5/8
    再把少许白糖和淀粉拌匀待用
  • 步骤 6/8
    锅内水开后下入茭白和少许盐煮2分钟后捞起
  • 步骤 7/8
    另起锅倒入调好的料汁和茭白大火煮开后加入橄榄油煮至汁水浓稠后熄火出锅
  • 步骤 8/8
    盛入碗中用筷子整理成菊花状即可
小贴士

1.茭白先切段再先切片的时候一定要切成薄薄均匀的片再竖切就成细丝了。

2。焯水的时候加入盐能都让茭白先入底味。

3.鲍鱼汁味很咸，加入的时候要适量

发布于 2022-11-13
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