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橙汁菊花鱼
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离愁当酒齐

昨天，妹妹的小孩到我们这度假，妈妈交代要给小孩做好吃的，从小，俩小孩也是我带大，几年不见，男孩长得英俊潇洒，女孩漂亮斯文。They就像我自己的小孩。早上去采购，买回来的鱼柳和牛扒。晚餐准备给孩子们品尝我做的“橙汁菊花鱼”和“洋葱黑椒煎牛扒”。

时间:10-30分钟
食材
急冻鱼柳 250g
油 适量
生粉 适量
吉士粉 适量
橙子 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的鱼柳清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 2/11
    斜刀将鱼柳切五片但不要切断。
  • 步骤 3/11
    在第五刀切断然后竖着切四刀。
  • 步骤 4/11
    新鲜橙子放入手榨汁器将橙子汁挤出。
  • 步骤 5/11
    榨出来的新鲜橙汁。
  • 步骤 6/11
    生粉加少许吉士粉拌均匀然后将切好的鱼柳裹上生粉。（淀粉）
  • 步骤 7/11
    煮锅放入食用油烧开，然后将裹上生粉的鱼柳放入炸熟。
  • 步骤 8/11
    炸熟的菊花鱼捞起沥干油份。
  • 步骤 9/11
    另起锅将调好味道的橙汁烧开。（橙汁用少许盐和醋加少许白糖拌均匀）
  • 步骤 10/11
    将炸好的菊花鱼放入煮好的橙汁里。
  • 步骤 11/11
    裹上橙汁的菊花鱼，酸甜可口，生粉里放了吉士粉更有少许的奶香味！
小贴士

1）切鱼片的时候将刀放斜，这样切的鱼片比较宽大，做出来的菊花效果更好！

2）将切好的菊花鱼裹上生粉时马上放入炸锅，这样切好的菊花鱼炸出来的效果更好！

3）可以用茄汁做酱汁，出来的效果比较鲜红！

发布于 2019-10-09
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