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浇汁菊花茄子
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跃颊背孟吨

好吃

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
香葱 适量
生粉 适量
蒜 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    长条茄子一根，去头去根，均匀分成三段
  • 步骤 2/15
    取一段，底下放两根筷子，把茄子竖着切块。
  • 步骤 3/15
    再把茄子转九十度切块
  • 步骤 4/15
    切好的撒少许的盐。
  • 步骤 5/15
    等茄子里面的水腌出来后，过一下清水。
  • 步骤 6/15
    上开水锅中蒸5分钟。
  • 步骤 7/15
    肉末里面下香油，适量的生抽，生粉拌匀。
  • 步骤 8/15
    把拌好的肉末放在蒸好的茄子中间。
  • 步骤 9/15
    再蒸大约七八分钟至肉馅熟透。
  • 步骤 10/15
    香葱大蒜红椒切末。
  • 步骤 11/15
    炒锅下油，爆香切好的葱蒜红椒末。
  • 步骤 12/15
    下一点点水。
  • 步骤 13/15
    滴少许生抽煮开。
  • 步骤 14/15
    把蒸好的茄子拿出来略微整一下形。
  • 步骤 15/15
    再把炒好的汁浇在上面即可。
小贴士

切茄子的时候最好下面放两根筷子，这样才不会切断。

发布于 2020-01-20
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