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芝麻脆虾饼
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愉快shovel

这又是一道简单而下饭的菜，芝麻的香味与虾的鲜美混合。鸡蛋煎成饼，与煎蛋相似，但口味上有很大的区别，口感爽滑，芝麻的脆与香。拌上少量的沙拉酱，可是小朋友最喜欢的。

虾有较高的食疗价值，具有鲜美的口感。所以以虾为材料的烹制菜数不胜数。

清明虾清明前后肥美，清明时尝鲜最合时的。

时间:10分钟内
食材
虾 150g
蛋 2只
芝麻 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备虾 芝麻 鸡蛋
  • 步骤 2/8
    虾去壳，去掉头尾
  • 步骤 3/8
    加入盐油胡椒粉腌十分钟
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/8
    加入少量生粉均匀
  • 步骤 6/8
    再加入腌好的虾
  • 步骤 7/8
    加入芝麻混合。
  • 步骤 8/8
    热锅下油慢火煎，适当时加盖盖下。煎至两边金黄色即可。上盘挤点沙拉酱及水果装饰下。
小贴士

“清明虾，跌倒都捞一把”，这是顺德方言，意思是，清明时节正是河虾当造的时候，河里的虾非常多，就算跌倒都会大捞一把。且壳软肉实、滋味鲜美，虽然个头不大，脑门那点红脂却是十分诱人。

发布于 2022-09-12
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