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蒜香泡凤爪
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人哔豌豆荚吧号

这是一位广西美女妹妹很早之前教我的做法~一直没有做~前几天突然很想吃凤爪了~就炮制了一番~味道果然不错~

时间:10-30分钟
食材
凤爪 7个
米醋或香醋 1勺
特级酱油 1勺
白糖 大半勺
蒜瓣 数瓣
红椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    凤爪买回来清洗干净后直接入锅~加入料酒~花椒~葱姜段煮至自己喜欢的熟烂程度就好~取出浸入凉水一下~喜欢脆脆的可以提前准备好冰水
  • 步骤 2/3
    将蒜瓣剁碎~红椒切碎~放入碗里~加入适量的米醋~糖~特级酱油浸泡着~这里的量~大家自行调整~我基本都是1:1:1微酸里带有甜味儿~~还有浓浓的蒜香
  • 步骤 3/3
    将做好的汁料和剁成几段的凤爪混合后多浸泡会儿再取出装盘~~很不错的小凉菜哦!这里多说几句~前面的调料汁可以多做些~这样能浸泡充分~十几分钟就可以吃了
小贴士

关于调料汁的配比~我觉得根据自己口味儿来决定哪个多些~~我基本按着1:1:1的比例调的~微酸中带着丝儿甜味儿~还有浓浓的蒜香~~

发布于 2024-09-19
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