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香糟凤爪
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花颜与夏卫蒋

凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。记得小时候很喜欢啃鸡爪，不管是红烧的还是泡椒，还是夏天糟后冰镇的，鸡爪的皮黏黏糯糯的，非常好吃，现在比较少吃了，正值夏季，想着做个糟凤爪吧，冰冰凉的，有着淡淡的酒香味，这糟卤有点甜味，吃起来味道正正好~

时间:1-2小时
食材
鸡爪 8个
糟卤 400ml
姜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪解冻，劈开
  • 步骤 2/8
    泡水里，洗净血水
  • 步骤 3/8
    放锅里，放适量水
  • 步骤 4/8
    倒入料酒，放入姜
  • 步骤 5/8
    水开后 煮10分钟至熟
  • 步骤 6/8
    倒入冷开水中 冲一下
  • 步骤 7/8
    放入碗中
  • 步骤 8/8
    倒入糟卤，放置4小时以上即可食用
小贴士

鸡爪劈开吃起来比较方便，还容易入味。

发布于 2019-10-09
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