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香糟鸡爪
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什犯罕陡实

每到夏天就会迷上这香糟卤，各种各样的菜肴煮好后，用它浸泡进冰箱冷藏一会，就可以享受美味了，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
香糟卤 1瓶
料酒 适量
生姜片 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡爪剪去鸡指甲后洗净
  • 步骤 2/10
    准备调料
  • 步骤 3/10
    冷水下锅水开后绰水捞起洗净
  • 步骤 4/10
    重新换入清水下入鸡爪倒入调料
  • 步骤 5/10
    加入料酒
  • 步骤 6/10
    盖上大火煮至鸡爪熟
  • 步骤 7/10
    把鸡爪捞起浸泡冰水之后捞起沥干水分
  • 步骤 8/10
    准备香糟卤
  • 步骤 9/10
    把鸡爪放入碗中倒入香糟卤盖上进冰箱冷藏2小时以后再食用
  • 步骤 10/10
    吃的时候捞起就可以，拍照才倒入汁水的
小贴士

鸡爪最好在2天内全部食用完，天气太热时间久了不但会变质而且浸泡过久偏咸影响菜的风味。

煮鸡爪的时间自己确定，喜欢吃脆脆的口感时间不要煮的太久。

煮好之后过冰水能保持鸡爪脆脆的口感和解除油腻。

发布于 2023-03-04
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