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网红柠檬百香果鸡爪
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无光盲途秋雁

鸡爪的做法有多种多样，蒜蓉鸡爪，红烧鸡爪,香辣鸡爪，泡椒鸡爪，盐焗鸡爪~~听说，最近火爆抖音的网红鸡爪-柠檬百香果鸡爪！估计大家还没吃过百香果柠檬鸡爪吧。今天试了下这款鸡爪，真的好吃到爆，做法也十分简单哟！简直是追剧必备呀，关键吃多少都不会胖，这个夏天小凉菜就是它啦！

时间:10分钟内
食材
鸡爪 800g
柠檬 1个
洋葱 半个
香菜 2个
百香果 3个
小米椒 6个
蒜 一头
葱 2根
姜 5片
料酒 适量
盐 1匙
生抽 4勺
糖 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块。 
  • 步骤 2/8
    锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片。 
  • 步骤 3/8
    大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温。 
  • 步骤 4/8
    然后把鸡爪放入冰水中浸泡，这样会让鸡爪更Q弹。 
  • 步骤 5/8
    柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜，洗净切好放入碗中，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。 
  • 步骤 6/8
    放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以多放百香果。 
  • 步骤 7/8
    把鸡爪倒掉冰水沥干，然后倒进腌料中，搅拌均匀，尝尝味道，可以按个人口味适当调整一下。
  • 步骤 8/8
    最后放进冰箱冷藏4小时以上，时不时翻动一下，才更入味哟。
小贴士

煎的时候一定不要用油煎，不然会粘皮，而且不好吃。我用的是宜家的锅，低大概14cm，可以摊10张皮左右，是超薄的那种，两口一个，摊皮的时候一块块整齐叠起来就可以了，不会粘在一起的哦。

发布于 2018-08-08
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