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网红柠檬百香果鸡爪
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无光盲途秋雁

鸡爪的做法有多种多样,蒜蓉鸡爪,红烧鸡爪,香辣鸡爪,泡椒鸡爪,盐焗鸡爪~~听说,最近火爆抖音的网红鸡爪-柠檬百香果鸡爪!估计大家还没吃过百香果柠檬鸡爪吧。今天试了下这款鸡爪,真的好吃到爆,做法也十分简单哟!简直是追剧必备呀,关键吃多少都不会胖,这个夏天小凉菜就是它啦!

时间:10分钟内
食材
鸡爪 800g
柠檬 1个
洋葱 半个
香菜 2个
百香果 3个
小米椒 6个
一头
2根
5片
料酒 适量
1匙
生抽 4勺
1匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪洗净,剪掉指甲,切成小块。 
  • 步骤 2/8
    锅内加水后放入鸡爪,料酒和姜片。 
  • 步骤 3/8
    大火煮15分钟左右,确保鸡爪煮熟,捞出用冷水冲掉浮沫,直至鸡爪完全降温。 
  • 步骤 4/8
    然后把鸡爪放入冰水中浸泡,这样会让鸡爪更Q弹。 
  • 步骤 5/8
    柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜,洗净切好放入碗中,喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。 
  • 步骤 6/8
    放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀,喜欢酸点的可以多放百香果。 
  • 步骤 7/8
    把鸡爪倒掉冰水沥干,然后倒进腌料中,搅拌均匀,尝尝味道,可以按个人口味适当调整一下。
  • 步骤 8/8
    最后放进冰箱冷藏4小时以上,时不时翻动一下,才更入味哟。
小贴士

煎的时候一定不要用油煎,不然会粘皮,而且不好吃。我用的是宜家的锅,低大概14cm,可以摊10张皮左右,是超薄的那种,两口一个,摊皮的时候一块块整齐叠起来就可以了,不会粘在一起的哦。

发布于 2018-08-08
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