酱香鱼 - 酱香鱼的做法,酱香鱼怎么做好吃,酱香鱼的家常做法 - 京细菜谱

酱香鱼

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酱香鱼，也就是用豆瓣酱将鱼煮入味而成，下饭菜。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。

食材

鱼 350g

豆瓣酱 100g

油适量

鸡精适量

辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材；炸好的鱼适量，姜，辣椒。
步骤 2/10

姜切丝，辣椒切碎。
步骤 3/10

锅里烧油，放进豆瓣酱炒香。
步骤 4/10

放进备好的炸鱼。
步骤 5/10

炒匀。
步骤 6/10

再放进辣椒和姜丝炒匀。
步骤 7/10

炒片刻。
步骤 8/10

倒进清水。
步骤 9/10

煮入味。
步骤 10/10

调入鸡精即可出锅。

小贴士

小河鱼先腌入味再油炸，炸好的鱼再用豆瓣酱煮入味。

发布于 2025-03-05