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家常炖鸡块
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李秋水

元宵节过完了，开始在家自己开火，发现冰箱还有一只年前从超市买的冰冻鸡，家里还有一些干香菇，决定做个鸡块把鸡消灭掉。

时间:10-30分钟
食材
鸡 1只
干香菇 适量
生姜 适量
水 适量
盐 适量
酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡打理干净，切成鸡块。我只留下了鸡心、鸡胗还有鸡肝。
  • 步骤 2/9
    干香菇放在一个大碗里，加水泡发
  • 步骤 3/9
    泡发好的香菇切好（切成条或者块都可以，随自己喜欢），泡香菇的水留着不要倒掉。
  • 步骤 4/9
    把鸡倒进高压锅，加冷水，刚刚淹没鸡的程度就好，开火，高压锅不用盖上。
  • 步骤 5/9
    等水开了以后，把水倒掉。把切好的香菇放进去。
  • 步骤 6/9
    放入切好的生姜片，把泡香菇的水倒进去。再加些水，同样以刚刚淹没鸡就好。
  • 步骤 7/9
    加盐
  • 步骤 8/9
    把酒倒进去。我用了大概五分之一的玻璃杯的酒。
  • 步骤 9/9
    高压锅上汽十分钟左右就可以了，盛出。
小贴士

1、因为家里人的牙齿都不是特别好，所以压了十分钟，这样肉就不会说嚼不烂

2、用泡香菇的水做出来的菜是很鲜的，完全不需要味精

发布于 2022-06-22
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