Name: 酸辣田鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青蛙 500g; 酸辣椒 100g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 酱油 适量; 味精 适量; 青椒 适量; 蒜 适量

酸辣田鸡

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田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就像是东北人称玉粉为苞米一样，其实就是一个东西。田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。酸辣田鸡，酸酸的辣辣的，下饭开胃菜。

食材

青蛙 500g

酸辣椒 100g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材；田鸡，酸辣椒，青辣椒同，蒜，姜。
步骤 2/13

田鸡斩件，酸辣椒和青辣椒切段，蒜切片。
步骤 3/13

油烧开，倒进田鸡炒匀，
步骤 4/13

翻炒片刻。
步骤 5/13

调入料酒去腥，
步骤 6/13

加盐，
步骤 7/13

炒干水分。
步骤 8/13

淋上酱油，
步骤 9/13

放进蒜片和酸辣椒炒入味。
步骤 10/13

再放进青辣椒，在青辣椒上加点盐让辣椒放味。
步骤 11/13

再混炒，炒片刻。
步骤 12/13

调入味精，
步骤 13/13

炒匀出锅。

小贴士

酸部田鸡，田鸡一定要炒熟透才能吃。

发布于 2024-10-13

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