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酸辣炒鸡心（鸡杂）
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纷泪雨书波
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食材
鸡杂（鸡心鸡肝鸡胗） 适量
蒜薹 适量
料酒 适量
姜 适量
生抽 适量
干红辣椒 适量
陈醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡心对半剖开，锅中放水，水中放料酒，鸡心过水焯一下，变色即可捞出控干水分
  • 步骤 2/6
    将姜切片，准备好干红辣椒
  • 步骤 3/6
    蒜薹清洗干净后切成段
  • 步骤 4/6
    锅中放油，油热后下入姜片翻炒，炒至姜片发黄，放入鸡心继续翻炒，鸡心八成熟后放入蒜苔继续翻炒
  • 步骤 5/6
    然后淋入陈醋和生抽，干红辣椒也放进去一起的翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    临出锅前放入少量的盐和鸡粉就可以了
发布于 2018-12-26
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