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酸辣炒鸡心(鸡杂)
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纷泪雨书波
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食材
鸡杂(鸡心鸡肝鸡胗) 适量
蒜薹 适量
料酒 适量
适量
生抽 适量
干红辣椒 适量
陈醋 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡心对半剖开,锅中放水,水中放料酒,鸡心过水焯一下,变色即可捞出控干水分
  • 步骤 2/6
    将姜切片,准备好干红辣椒
  • 步骤 3/6
    蒜薹清洗干净后切成段
  • 步骤 4/6
    锅中放油,油热后下入姜片翻炒,炒至姜片发黄,放入鸡心继续翻炒,鸡心八成熟后放入蒜苔继续翻炒
  • 步骤 5/6
    然后淋入陈醋和生抽,干红辣椒也放进去一起的翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    临出锅前放入少量的盐和鸡粉就可以了
发布于 2018-12-26
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