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香辣蕨菜
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斗勤烦每挠

这个在做法上类似我们鸡西有名的鸡西辣菜，我们鸡西冷面和辣菜吃过的人没有说不好吃的，离开家乡的鸡西人，最怀念的也就是鸡西冷面和辣菜的这个味儿，任何地方是吃不到的（还有举世无双的鸡西刀削面）。虽然自家做的这个拌蕨菜和饭店的有点差距，但是已经绝对能满足味蕾，解解馋了。鸡西辣菜的种类很多，我这只是蕨菜的拌法，其实可以一举一反三的噢。我希望把我们鸡西、甚至东北的美食介绍给更多的朋友们，与更多的外地朋友分享，我们东北人的生活，东北人的味儿！

时间:10分钟内
食材
蕨菜 1大碗
胡萝卜 适量
洋葱 适量
精盐 适量
酱油 适量
陈醋 适量
绵白糖 适量
味精 适量
自制香辣麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。
  • 步骤 2/10
    放入切好的洋葱。
  • 步骤 3/10
    放入胡萝卜丝。
  • 步骤 4/10
    放入食盐。
  • 步骤 5/10
    放入酱油。
  • 步骤 6/10
    放入陈醋。
  • 步骤 7/10
    放入白糖。
  • 步骤 8/10
    放入味精。
  • 步骤 9/10
    放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。
  • 步骤 10/10
    如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。
小贴士

1 蕨菜要焯一下，然后挤干水分。

2 各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。

发布于 2022-05-01
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