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腊肉小炒
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宛如

有些素菜想炒得好看，是只放盐不放其它调料的，这种菜肴只是显得好看、上镜，其实只有个咸味，没有了味道的灵魂，用了禾然有机的生抽，颜色也不重，还有糙米醋，味道也好香的，都是只调味不上色的，让菜肴也显得生动了起来。

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
红绿尖椒 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
糙米醋 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉切片，用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。
  • 步骤 2/6
    锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 3/6
    放入腊肉，翻炒片刻。
  • 步骤 4/6
    放入红绿尖椒翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。
  • 步骤 6/6
    盛盘。
小贴士

1.腊肉要切得薄一些。

2.腊肉要浸泡时间久了些，可以去咸味，让肉变软。

发布于 2022-09-01
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