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腊肉小炒
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昭笑笑

腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 10小片
豆干 4块
大青椒 1个
红圆椒 半个
辣豆豉 半勺
料酒 1勺
老抽 一点点
盐 适量
糖 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
  • 步骤 2/4
    油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
  • 步骤 3/4
    入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
  • 步骤 4/4
    炒干水汽即可出锅。
小贴士

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。

发布于 2019-01-26
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