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卤鸡肝
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suit柔美

鸡肝含有丰富的营养和特殊功效，可谓补血佳品。适量吃点动物肝脏还可以使皮肤红润，所以常吃动物肝脏还有益于皮肤健康生长。特别是常在电脑前工作的人尤其适合食用。

食材
鸡肝 500g
干红椒 适量
盐 适量
炖肉香料 适量
老抽 适量
糖 适量
蒜 适量
辣椒油 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡肝洗净，清水泡会
  • 步骤 2/11
    锅中烧开水，放鸡肝焯水
  • 步骤 3/11
    准备各种炖肉香料（八角，桂皮，香叶，砂仁，丁香，山奈）
  • 步骤 4/11
    锅中放清水，把香料放进去，再加几个干红椒
  • 步骤 5/11
    把焯水的鸡肝放进锅中，加糖，盐和老抽
  • 步骤 6/11
    开锅后再煮10分钟，然后在汤中浸泡半小时
  • 步骤 7/11
    取出卤好的鸡肝
  • 步骤 8/11
    切片
  • 步骤 9/11
    加上蒜片
  • 步骤 10/11
    加辣椒油
  • 步骤 11/11
    最后撒上芝麻
小贴士

买回的鲜肝不要急于烹调，应该把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

发布于 2022-03-26
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