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醉鸡
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哈密瓜空涛娆

绍兴醉鸡是一道浙江名菜，一般是用绍兴和黄酒浸泡，做出来的鸡肉才会香嫩好吃。简单又好吃一道菜，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
盐 适量
绍兴酒 100ml
葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时
  • 步骤 2/7
    鸡腿肉捲起来
  • 步骤 3/7
    用锡箔纸包起来，两头扭紧
  • 步骤 4/7
    放入电锅，蒸25分钟，放凉
  • 步骤 5/7
    水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开
  • 步骤 6/7
    放入鸡肉，倒入煮好放凉汤
  • 步骤 7/7
    再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可
小贴士

1.鸡腿买的时候可以让卖家去骨

2.黄酒和绍兴都可以，但米酒不适合

发布于 2022-03-20
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