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椰蓉炒河蟹
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南图末生的臭臭

用甜品的作法来制作螃蟹，即保留螃蟹的鲜味，又带着浓浓的奶香，在口感上是一种很美好的享受。

时间:10分钟内
食材
河蟹 3只
牛奶 适量
椰蓉 适量
生姜 适量
蒜 适量
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    螃蟹按照前面介绍的清洗方法清洗干净，去腮，胃，肠切成块。
  • 步骤 2/12
    锅里热油先把螃蟹炸熟捞出备用
  • 步骤 3/12
    姜与蒜剁成末
  • 步骤 4/12
    鸡蛋清倒入碗里
  • 步骤 5/12
    倒入牛奶
  • 步骤 6/12
    加入椰蓉
  • 步骤 7/12
    调成奶汁
  • 步骤 8/12
    再起锅放少许油，把姜与蒜末炒香
  • 步骤 9/12
    倒入一半的椰蓉鲜奶汁炒到浓稠
  • 步骤 10/12
    再倒入料酒，放入炸好的蟹块翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    慢慢淋入剩下的椰蓉汁炒均匀后勾入淀粉出锅，撒上香菜装饰。
  • 步骤 12/12
    撒上香菜装饰。
小贴士

椰香浓厚，螃蟹味美

发布于 2023-06-10
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