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私家椰浆咖喱蟹 -秋冬螃蟹肥
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土豆fastener

从何时起不记得了,我是亲手不蒸不吃河蟹的,阿弥陀佛,受不了那种由活到蒸的过程。几周前放纵吃了半个螃蟹,立刻胃疼见效,喝了红糖水泡姜丝才缓过来

这次是冷冻的海蟹,父女俩认准了我曾经做过味道不错咖喱蟹,他们那种回味的样子,让我立刻觉得自己肯定失忆了,真真切切地没做过啊。那么非要做也无妨,咖喱的菜谱,无非是咖喱+椰奶、洋葱+柠檬,等到出锅一尝,还真有泰式咖喱蟹的味道:

食材
海蟹 2只
椰浆 1听
鸡蛋 2个
百梦多咖喱 3块
黄油 1小块
柠檬 3片
牛奶 3勺
姜蒜洋葱末 少许
小葱少、盐和糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螃蟹洗净,去脐和腮,,打开蟹盖后,切小块,拌入打散的鸡蛋中,待用。
  • 步骤 2/8
    洋葱、蒜头、姜切碎待用
  • 步骤 3/8
    锅里放少许油,爆香以上碎,然后装起备用
  • 步骤 4/8
    锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固,再倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻,装起。
  • 步骤 5/8
    锅里放入一小块的黄油,化开,倒入剩余的洋葱碎炒香,再放入咖喱膏,炒至松散后。
  • 步骤 6/8
    倒入3/4听的椰浆。
  • 步骤 7/8
    搅拌均匀后把螃蟹回锅,同时调入少量盐和糖,随后放入柠檬,大约煮五分钟左右,倒入三汤匙的牛奶和剩下的全部椰浆。
  • 步骤 8/8
    撒入葱段即可出锅享用
发布于 2018-08-28
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