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椰浆咖喱蟹
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滴卧嗣陕唾
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食材
螃蟹 两只
大喜大咖喱膏 3小块
雄鸡标椰浆 1盒
彩椒 各1/4个
洋葱 1/4个
香葱 1一根
柠檬叶 2片
蒜 一粒
姜 少许
鸡蛋 一个
淡奶油 3汤匙
盐 少许
糖 少许
黄油 约8克
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块
  • 步骤 2/14
    彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎
  • 步骤 3/14
    碗里打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/14
    把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
  • 步骤 5/14
    锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用
  • 步骤 6/14
    锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
  • 步骤 7/14
    锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散
  • 步骤 8/14
    倒入3/4盒的椰浆
  • 步骤 9/14
    然后1/4碗的水
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀后把螃蟹回锅
  • 步骤 11/14
    同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少
  • 步骤 12/14
    放入柠檬叶同煮
  • 步骤 13/14
    大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆
  • 步骤 14/14
    撒入葱段即可出锅享用
发布于 2018-12-23
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