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椰香咖喱蟹
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嫪恋instructor

昨天，朋友给了我们一些家里蟹池养的青蟹，那是诱惑啊，肉饱膏肥。今天答应儿子回家给他做咖喱蟹的啊。不管地不地道，反正三个大螃蟹，我们一家四口一扫而光。儿子说做的还真的不赖，当然，人家挑了最好的大腿肉。不过这个咖喱蟹确实是好吃，加了咖喱的味道真的特别香，肉质细嫩，味道鲜美。爱好咖喱的朋友可以试一试这不同的风味啊。

时间:10-30分钟
食材
青蟹 600g
洋葱 1/2个
姜 3片
盐 少量
辣椒 2个
面粉 适量
油 适量
椰浆 200g
咖喱 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好青蟹，一定要鲜活的。
  • 步骤 2/15
    将青蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块。
  • 步骤 3/15
    洋葱洗净，去除老皮，切丝。
  • 步骤 4/15
    姜洗净，切成丝。
  • 步骤 5/15
    辣椒洗净，切成圈。
  • 步骤 6/15
    让青蟹裹上一层薄薄的面粉。
  • 步骤 7/15
    热油，下青蟹，炸至七分熟。
  • 步骤 8/15
    将炸好的青蟹取出待用。
  • 步骤 9/15
    热锅下油，爆香姜丝。
  • 步骤 10/15
    下洋葱，炒出香味后。
  • 步骤 11/15
    倒入椰浆。
  • 步骤 12/15
    加入咖喱块。
  • 步骤 13/15
    煮开后。
  • 步骤 14/15
    加入青蟹略煮。
  • 步骤 15/15
    加入辣椒与少量盐调味即可食用。
小贴士

螃蟹一定要鲜活的，没有椰浆换成牛奶或者开水都好啊。

发布于 2020-08-18
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