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椰浆咖喱虾
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昕之Daa

我们很喜欢用咖喱调味，加入椰浆的咖喱就好像刚和柔融合，咖喱也不会那么的呛，每一口都有淡淡的椰香味，上次做剩下的椰浆，话说开罐后几天内要用完的，就做了这道咖喱虾，最后加入了罗勒叶调味，超级棒的。

时间:10分钟内
食材
大头虾 300克
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
椰浆 150毫升
罗勒叶 适量
料酒 15ml
咖喱粉 4克
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    罗勒叶洗净后切段
  • 步骤 2/12
    准备调料
  • 步骤 3/12
    大头虾剪去虾须
  • 步骤 4/12
    把每一个虾背上切开，不要切断
  • 步骤 5/12
    温油下入咖喱粉用小火爆香
  • 步骤 6/12
    加入蒜泥和姜片爆香
  • 步骤 7/12
    转大火下入虾煸炒至全部变色
  • 步骤 8/12
    加入料酒
  • 步骤 9/12
    加盐
  • 步骤 10/12
    倒入椰浆
  • 步骤 11/12
    椰浆很浓，加入一勺开水调整一下浓稠
  • 步骤 12/12
    大火烧片刻让汤汁和虾融合入味加入罗勒叶煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

1.咖喱粉要用小火爆香，大火油温高了会焦糊。

2，大头虾偏大所以把虾背切开容易入味。

发布于 2019-12-09
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