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秘制吮指鸡脖
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W佛系少女YG

家中剩余的红腐乳汁,被我入了菜,做出了一道香辣十足,带有烧烤味道的鸡脖。

时间:10-30分钟
食材
鸡脖 400g
适量
适量
八角 适量
花椒 适量
适量
适量
适量
老抽 适量
腐乳汁 适量
大冲辣椒 适量
茴香 适量
孜然 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    将鸡脖摘掉附带的脂肪,切成段,入沸水焯至变白,出血沫,捞出洗净。
  • 步骤 3/10
    锅中放少许油,加入八角、花椒、葱、姜炒香。
  • 步骤 4/10
    加入两袋辣椒炒出香味。
  • 步骤 5/10
    加入鸡脖翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入红腐乳汁(我加了约三大匙)
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入水、老抽、糖大火煮。
  • 步骤 9/10
    约十五分钟,至汤汁快要收尽时,加入孜然和茴香粒。
  • 步骤 10/10
    翻炒至汤汁收尽即可。
小贴士

普通的辣椒,也可代替,每种调料的用料多少,直接决定菜品的口味。

发布于 2022-12-16
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