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祖传秘制吮指叉烧肉
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这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方,我做了后,吃过的人都叫好,大家不妨一试。
食材
梅花肉
750g
糖,酒,盐,厨帮鲜味生抽,海天草菇老抽,蜂蜜(可选)色拉油
少许
烹饪步骤
步骤 1/6
肉清洗后切成直径5公分左右的长条状。
步骤 2/6
按如下比例加调料腌制使入味:梅花肉(五花肉、里脊肉)1.5斤,李锦记叉烧酱1/3瓶,蚝油1调羹, 甜面酱1调羹, 蒜蓉辣椒酱1调羹,洋葱 1/3个(切细粒)或大葱1根切条,砂糖1调羹。和肉条拌匀,腌制约一天左右(10小时以上)。
步骤 3/6
腌制时间长些更入味。
步骤 4/6
烤箱预热250度,取出腌好的肉条,排在烤架上稍稍沥去汁水,然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟,翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟,出炉。
步骤 5/6
待稍凉后,切片装盆即好。
步骤 6/6
吮指难忘!
发布于 2018-06-05
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