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自制五花叉烧肉
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惜安夜梦萧寒

下厨房里的菜谱全是瘦肉型的，我的这款是肥中夹瘦的，简称五花肉，吃起来不肥不腻，呵呵。

时间:10分钟内
食材
精品五花肉（也就是出五花肉又靓点的五花肉） 500g
叉烧酱 3大勺
姜，蒜，料酒，生抽，老抽，紫洋葱，香油 各适量
蜂蜜 适量
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉洗干净去皮，切小段待用，洋葱半个，姜蒜，切好。拿个大点有盖的容器，把五花肉，洋葱，姜蒜全部倒在一起倒点料酒，生老抽，香油拌匀再放入两大勺叉烧酱也拌匀，盖上盖子密封后放入冰箱冰一天一夜中间拿出来翻拌两次。
  • 步骤 2/4
    第二天拿出来烤，提前预热烤箱，烤网上铺上铝纸，以免油弄脏了烤箱。铺好后放入五花肉，把那些佐料丢掉，只放入五花肉，进烤箱前五花肉上下面刷一层生老抽，再刷一层蜂蜜。放入烤箱上下火200度烤25分钟。时间到时拿出来再刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可。
  • 步骤 3/4
    这是成品
  • 步骤 4/4
    待冷之时拿出来切好装盘，上面撒上熟白芝麻即可。
小贴士

每个人的烤箱不一，火喉，时间得自己把握，我的仅供参考。

发布于 2020-10-23
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