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宝宝吮指鸡翅
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红润modesty

有时候软软淡而无味的年糕片沾糖，孩子吃的连盘一起舔的一干二净，特别是带甜味的肉食宝宝更是热衷啦，没有哪个宝宝能抵挡的了鸡翅的诱惑。我今天分享的这道美食，可以夸张的说一下嘛，孩子吃的连骨头都不余下的蜜汁鸡翅，它是属于一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系，也是现如今流行于各大饭店的一道营养健康舔盘菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 6个
柠檬 1个
生抽 2-3滴
酱油 少许
蜂蜜 2-3勺
冰糖 6块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡翅洗净 、正反面分别划出几道口，装入盘中。 划几道口容易腌制，下锅后容易入味、熟透。
  • 步骤 2/11
    将备好的柠檬切片，铺在鸡翅上部腌制30分钟左右。 柠檬腌制可以去腥味，家里没有柠檬的妈咪，也可以用少量料酒，宝宝吃不能多哦。
  • 步骤 3/11
    预热好平底锅，再倒入少许油，转动锅子至油均匀铺满锅底。
  • 步骤 4/11
    将腌好的鸡翅倒入锅中，平铺、小火煎制。 做给宝宝吃，油量少，防止变糊，亲爱的一定小火煎制哦。
  • 步骤 5/11
    将鸡翅两面煎制金黄就可以啦。 鸡翅炸黄可以去除一些油脂，宝宝吃起来不腻。
  • 步骤 6/11
    加水至没过鸡翅，转中火煮15分钟。
  • 步骤 7/11
    将提前备好的冰糖加入锅中，缓慢搅拌一下。
  • 步骤 8/11
    将备好的酱油和老抽加入锅中。 宝宝吃不能咸，单靠少量酱油上色不够漂亮，我加了2~3滴生抽让颜色更鲜艳，挑食的宝宝吃起来更有食欲。
  • 步骤 9/11
    将蜂蜜加入锅中，搅拌均匀, 待汤汁浓稠后转至大火开始收汁。 这道菜加入了冰糖、蜂蜜，一定要看住了，防止变焦变苦。 麻麻们控制火候力度有差异，收汁过程中看鸡翅的熟度和上色度进行火候调整，其实就是时间和耐心的问题，亲爱的不要着急哦。
  • 步骤 10/11
    收干至鸡翅有漂亮的颜色，然后摆盘就OK啦。 家里有熟芝麻的妈咪,也可以像我一样洒一些作点缀。
  • 步骤 11/11
    鸡翅含有丰富的维生素A和硒元素，宝宝适量吃，有助于视力和大脑发育，促进生长发育，鸡翅中的胶原蛋白含量丰富，可以保持皮肤光泽，增强皮肤的弹性。
小贴士

美食，是可以吃下去的幸福记忆

好好吃饭用心生活，比什么都幸福

让我们用爱填满孩子的胃

发布于 2019-11-27
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