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牛蒡煨小笨鸡
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冷冷banquet

心情故事

双节长假期间亲人团聚,好友来访,丰盛的家宴可为喜庆节日增光添彩。不过,欢乐时刻也要注意吃出健康。食物丰富,品种繁多,在烹调方法上最好多样化。中秋节亲戚带来一只小笨鸡,那个肥呀,为了减少油腻,我选择了用牛蒡煨。牛蒡既是很好的食材有可入药,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,人体消耗了整个夏季,秋季适合温补,牛蒡煨小鸡,一款味道极其鲜美的温补汤,还能健脾胃,暖身温中,增强免疫力。

时间:1-2小时
食材
本鸡 1/2只
干牛蒡 15g
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小笨鸡洗净;
  • 步骤 2/8
    过水焯一下去掉腥味;
  • 步骤 3/8
    焯后捞出控去水分;
  • 步骤 4/8
    干牛蒡反复洗几遍;
  • 步骤 5/8
    压力锅中置开水,加入牛蒡和鸡块,大火烧开,小火慢慢的煨一小时;
  • 步骤 6/8
    7香菜洗净切碎;
  • 步骤 7/8
    滤出汤盛入碗中;
  • 步骤 8/8
    撒点香菜既解油腻又调味。
小贴士

牛蒡作为烹饪的佐料非常入味,无需添加其它佐料,味道非常鲜美。

发布于 2023-10-08
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