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车白咸菜汤
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婉丽gangster

车白”第一次听到这个名字，也是第一次看到这种海鲜。看到市场有人卖，而且好大个，好奇的问了店主。说是“车白”，好奇怪的名字。问她那怎么做这个“车白”呢，她就介绍了几种做法给我。之前我做过花蛤咸菜汤，听店主的介绍也有这种做法。嘿嘿，终于动心，买下一斤“车白”做出来的汤水，很鲜美，跟之前做过的花蛤咸菜汤一样好喝，酸酸咸咸，带点清淡。很是开胃的汤。

时间:10-30分钟
食材
车白 500g
排骨 200g
咸菜 100g
油 适量
盐 适量
芹菜 适量
鸡精 适量
番茄 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    车白洗净养水，各种配菜洗净备用。
  • 步骤 2/11
    番茄切片
  • 步骤 3/11
    咸菜泡水去咸味
  • 步骤 4/11
    咸菜切丝
  • 步骤 5/11
    芹菜切段，一切准备就绪备用。
  • 步骤 6/11
    排骨焯水后煲成高汤。 下入芹菜，咸菜煮沸
  • 步骤 7/11
    下入番茄片
  • 步骤 8/11
    煮滚，下入鸡精调味。
  • 步骤 9/11
    下入车白大火煮开
  • 步骤 10/11
    看到车白一个个蹦开来，就可熄火。
  • 步骤 11/11
    一大锅鲜美的汤就做成了。
小贴士

车白是易熟壳类，所以要最后下，而且要大火滚开便可。

发布于 2023-02-03
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