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沙白芥菜汤
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谷风风月人间

这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。

这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

食材
沙白的 250克
芥菜 250克
姜 5片
广东米酒 1汤匙
盐 1茶匙半
芝麻油 1茶匙
鸡精 1茶匙
清水 1200ML
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    沙白、芥菜、姜备好
  • 步骤 2/8
    芥菜洗净折成段
  • 步骤 3/8
    锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片
  • 步骤 4/8
    沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒
  • 步骤 5/8
    用勺子去浮沫（可以忽视这一步）
  • 步骤 6/8
    放入芥菜
  • 步骤 7/8
    煮至芥菜软熟放入盐和鸡精
  • 步骤 8/8
    关火后淋入芝麻油
发布于 2018-12-07
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