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鮸鱼干豆腐汤
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燕杀戮横行

今天用的鱼干是精制鮸鱼干，真空包装的，鮸鱼属于深海鱼，营养价值极高，我特别喜欢吃新鲜的鮸鱼，但在广东一带好像很难吃到新鲜的海鱼，每次过年回老家海岛就会狠狠吃海鲜。在这边为了便于储存，只能带鱼干，不过鱼干清蒸或熬汤都很不错。

时间:10-30分钟
食材
鮸鱼干 1条
南豆腐 4块
油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鮸鱼干提前解冻。
  • 步骤 2/9
    南豆腐冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    南豆腐切小块。
  • 步骤 4/9
    鮸鱼干从包装袋里取出切小块。
  • 步骤 5/9
    热油锅，下姜条与葱段，煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    注入适量清水。
  • 步骤 7/9
    待水烧开后，加入鮸鱼干与豆腐，再次烧开后，中火15分钟左右。
  • 步骤 8/9
    汤色变浓变白也就差不多了。（本来汤色会更白些，只因做这道汤前，炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用，嘻嘻。）
  • 步骤 9/9
    最后调味出锅。可以适当加点盐，我这鮸鱼干有点咸，所以我没放盐。
小贴士

1、本来汤色会更白些，只因做这道汤前，炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用，嘻嘻。

2、做法简单，用料也简单，怕麻烦喜欢简简单单的豆亲值得一试哦。

发布于 2024-02-26
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